莲藕蒸肉馅的做法

莲藕蒸肉馅是一道经典的家常菜，藕香肉嫩，口感鲜美。下面就为大家介绍一下莲藕蒸肉馅的做法。

材料：

1. 莲藕 2根

2. 猪肉馅 250克

3. 葱 适量

4. 姜 适量

5. 料酒 适量

6. 酱油 适量

7. 盐 适量

8. 白胡椒粉 适量

9. 鸡精 适量

10. 花椒粉 适量

11. 淀粉 适量

12. 食用油 适量

步骤：

1. 将莲藕削去外皮，洗净后切成5厘米长的段。

2. 将葱姜切末。

3. 将猪肉馅放入大碗中，加入葱姜末，适量的盐、料酒、酱油、白胡椒粉、鸡精和淀粉，搅拌均匀腌制20分钟。

4. 腌制好的猪肉馅均匀地填入莲藕段中。

5. 蒸锅中加入适量的水，放入莲藕段，开火蒸15-20分钟，或者藕段变软熟透即可。

6. 蒸熟的莲藕蒸肉馅装盘。

7. 将蒸汁中加入适量的食用油，用小火烧热。

8. 将热油倒在莲藕蒸肉馅上，撒上适量的花椒粉和葱花，即可食用。

注意事项：

1. 在腌制猪肉馅时，可适量加入适合自己口味的调料，增加香气和口感。

2. 烧热的油可以提升莲藕蒸肉馅的香气和口感，但要小心不要将油倒得太多。

3. 蒸制莲藕时要注意火候，以免莲藕变得太软或太硬。

莲藕蒸肉馅是一道健康美味的菜肴，藕香肉嫩，适合各个年龄段的人群食用。大家可以根据自己的口味调整调料的使用量，做出自己喜欢的口感。希望大家能够成功制作出美味的莲藕蒸肉馅！