红烧茄子最简单的做法

红烧茄子是一道非常常见也非常受欢迎的家常菜，它的做法简单易学，口感鲜嫩美味，是一道非常开胃的下饭菜。下面就给大家介绍一下红烧茄子最简单的做法。

红烧茄子的原料主要包括茄子、葱姜蒜、酱油、糖、盐、料酒、生抽和胡椒粉等。接下来就一起来看一下具体的制作步骤吧。

1.首先，准备好茄子。将茄子洗净去皮，切成段状。然后将茄子均匀的撒上盐，用手搅拌均匀，使盐均匀的渗透进茄子内部，静置10分钟。

2.在茄子静置的过程中，可以准备调料。将葱姜蒜切成末备用。

3.接下来，将锅烧热，加入适量的油，油热后将茄子放入锅中煎炸至两面金黄，捞出沥油备用。

4.锅中再次加热油，放入葱姜蒜末炒香，待其出香味后加入煎好的茄子，用中小火翻炒均匀。

5.下一步，加入适量的料酒，焖炒一分钟，待酒气挥发。

6.接着，加入适量的糖，继续翻炒均匀。

7.然后，加入适量的酱油和生抽调色，翻炒均匀。

8.最后，加入适量的清水，水量根据个人口味来调整，足够将茄子煮熟即可。然后加入适量的盐和胡椒粉均匀调味，翻炒均匀。

9.盖上锅盖，用中小火煮约5-8分钟，直至茄子变得软烂，汤汁收浓即可。

10.最后，将煮好的红烧茄子盛出，装盘即可。

以上就是红烧茄子最简单的做法了。这道菜色泽诱人，味道鲜美，口感非常的好。它是一道既美味又营养的菜肴，富含丰富的纤维素和维生素，对人体有益。同时，红烧茄子的做法简单，食材也容易找到，所以不管是新手厨师还是有一定经验的人士，都可以轻松制作出一道美味的红烧茄子，供家人朋友享用。希望大家能够尝试制作这道菜肴，享受它带来的美味。