电饭煲炖排骨汤的做法

电饭煲炖排骨汤是一道非常简单又美味的汤品。下面我将为大家介绍一下具体的制作步骤。

所需材料：

1. 排骨500克

2. 生姜3片

3. 料酒2汤匙

4. 盐适量

5. 鸡精适量

6. 清水适量

7. 葱2根

8. 胡萝卜1根（如果喜欢可以加入）

9. 香菇3朵（如果喜欢可以加入）

步骤1：准备食材

将排骨洗净，用温水冲洗掉多余的血水，泡入清水中浸泡30分钟，去除腥味。姜切片备用。

步骤2：烹饪排骨

将泡好的排骨放入沸水中焯水，焯水的目的是去除排骨表面的杂质。焯水时加入料酒，用大火煮沸后，撇去浮沫，焯水3-5分钟后捞出，沥干备用。

步骤3：准备定时烹饪

将排骨放入电饭煲内，加入适量清水，水的高度以稍微盖过排骨为宜。加入切好的葱段和姜片。

步骤4：选择炖煮功能

将电饭煲调至炖煮功能，设定时间为2个小时，待电饭煲开始煮沸后，转为文火炖煮。

步骤5：调味炖煮

炖煮30分钟后，打开电饭煲，加入适量的盐和鸡精进行调味，再炖煮30分钟，即可关火。

步骤6：盛汤品

取出煮好的排骨汤，将排骨捞出，放入碗中备用，将炖煮过滤后的清汤倒入另一个锅中。

步骤7：加入配料

将清汤再次加热至沸腾后加入胡萝卜和香菇，煮熟。胡萝卜和香菇入味后，取出盛在碗中，最后将煮熟的排骨放入碗中。

至此，一道香喷喷的电饭煲炖排骨汤就制作完成啦！这道汤汤鲜味美，排骨酥烂，营养丰富。不仅适合家庭聚餐，还可作为一道滋补佳品，帮助调理身体。你可以根据个人口味将汤汁调浓或者淡，加入一些其他蔬菜，增添风味。祝您做菜愉快，享受美食！