东北地三鲜的家常做法

东北地三鲜是一道非常经典的东北菜，以其色香味俱佳而闻名于世。它由马铃薯、茄子和青椒组成，色彩鲜艳，口感细腻，营养丰富。下面是一种简单易学的家常做法，让我们一起来制作一道美味的东北地三鲜。

首先，我们需要准备一些食材。主要的食材有1个中等大小的马铃薯、2根茄子和1个青椒。此外，我们还需要准备一些葱姜蒜、食用油、盐、糖和酱油以及淀粉用于勾芡。

接下来，让我们来制作这道菜。首先，将马铃薯洗净后去皮，切成块状备用。茄子切成厚片状，青椒切成长条状。接下来，我们需要将茄子放入沸水中焯水一下，使其更易熟煮。

然后，我们需要热锅热油，将蒜末和姜末放入锅里炒香。随后，加入马铃薯块翻炒至金**。然后加入焯水过的茄子块和青椒条翻炒均匀。接着，加入适量的盐和糖调味，并继续翻炒。

然后，我们需要将炒好的蔬菜加入适量的酱油翻炒均匀，然后加入适量的清水，稍微炒一下。然后盖上锅盖，小火焖煮5-10分钟，使蔬菜更加入味。

最后，我们需要用淀粉勾芡，使菜汤浓稠。将淀粉用少量的水稀释后倒入锅中，翻炒均匀后即可出锅。

这就是一道简单的家常做法制作的东北地三鲜。它色彩鲜艳，味道鲜美，营养丰富。将它与米饭一起搭配食用，不仅美味可口，还能增添饭菜的口感和营养价值。无论是家庭聚餐还是日常饭菜，都是一道不错的选择。