西红柿鸡蛋疙瘩汤的做法

西红柿鸡蛋疙瘩汤是一道经典的家常汤品，口感鲜美，营养丰富，而且制作简便。以下是制作这道汤的步骤和食材。

所需食材：

- 西红柿：2个

- 鸡蛋：2个

- 面粉：适量

- 盐：适量

- 鸡精：适量

- 油：适量

- 白胡椒粉：适量

- 葱末：适量

- 生姜末：适量

步骤：

1. 准备工作：将西红柿洗净，用热水烫一下，去皮后切成小块备用。将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。

2. 疙瘩准备：取一小碗面粉，加入适量的盐和水，搅拌成面糊状。将烧水壶烧开水备用。

3. 开火烹饪：炒锅加热，倒入适量的油，放入葱末和姜末炒香。

4. 加入西红柿：倒入切好的西红柿块，翻炒均匀，使其释放出汁水。

5. 加水：倒入适量的水，使其浸没西红柿，盖上锅盖煮沸。

6. 加调味料：加入适量的盐和鸡精，搅拌均匀。

7. 疙瘩制作：待水开后，将面糊用手指按在碗口处，用勺子将面糊刮成小碎块，滚烫的水中落下，煮熟后取出备用。

8. 加入鸡蛋：水中加入凝固的疙瘩后，用筷子搅打鸡蛋，使鸡蛋裹住疙瘩，煮熟。

9. 调味：根据个人口味，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀。再撒上葱花点缀即可。

这道西红柿鸡蛋疙瘩汤的制作过程较为简单，适合家庭日常餐桌上使用，不仅味道鲜美，营养丰富，还能为身体补充多种营养物质。无论是冬天的寒冷还是夏天的炎热，这道热腾腾的汤品都能为你带来舒适和满足。希望能帮到您！