蜂蜜脆底小面包的做法

蜂蜜脆底小面包是一款非常受欢迎的小食品，它的制作过程相对简单，口感香甜酥脆，成品美观可口。下面是制作蜂蜜脆底小面包的具体步骤。

材料：

- 高筋面粉250克

- 酵母5克

- 温水100克

- 细砂糖30克

- 盐2克

- 蜂蜜适量

- 黑白芝麻适量

步骤：

1. 将面粉、酵母、砂糖和盐混合在一起，加入温水，搅拌均匀，形成一个面团。

2. 将面团放在桌子上，用手**10分钟，至面团光滑有弹性。

3. 将面团放入一个大碗中，用湿布盖住，放在温暖的地方进行发酵，待面团发至两倍大时，取出。

4. 将面团分割成小块，每个小面团约10克大小。

5. 取一小块面团，用手擀成薄片，然后刷上一层蜂蜜。

6. 将刷过蜂蜜的面片撒上一层黑白芝麻。

7. 将面片卷起来，成为一个小卷。

8. 将小卷放在烤盘上，继续进行膨胀发酵，待小卷发至两倍大时，取出。

9. 将烤箱预热至180度，放入烤盘，烤约15-20分钟，直到小面包表面呈金**。

10. 取出小面包，待稍微冷却后，即可享用。

这款蜂蜜脆底小面包可以作为早餐或下午茶的点心，口感酥脆甜美，非常适合与咖啡或茶品味。制作过程中可以根据个人口味的喜好调整甜度，也可以根据自己的喜好加入其他坚果或干果，增加口感和营养的丰富度。

制作蜂蜜脆底小面包需要注意的是，发酵时间不要过长或过短，发至两倍大时刚好，避免影响面包的口感。在烤制过程中，要掌握好时间和温度，以免过度烘烤或烤不熟。

总之，蜂蜜脆底小面包是一款制作简单，口感美味的小食品，大家可以尝试制作自己的蜂蜜脆底小面包，享受制作的乐趣和美食的滋味。