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东莞塘厦出台年夜饭十项要求确保饮食安全-【新闻】

发布时间:2021-05-28 10:36:04 阅读: 来源:剪板机厂家

东莞:塘厦出台《“年夜饭”十项要求》确保饮食安全

近日,记者从东莞塘厦镇获悉,该镇为保证春节期间市民的饮食安全,塘厦食品药品监督部门出台《“年夜饭”十项要求》,并将开展专项执法行动。

塘厦镇召开了2013年春节“年夜饭”监督管理工作会议,新出台的《2013年塘厦镇餐饮服务单位“年夜饭”十项要求》涉及食物加工制作、留样制度、餐具消毒、食品原辅料采购索票索证、从业人员是否持有健康上岗证明等方面。

其中,对食物留样制度提出规定,凡一次性聚餐在100人以上的,食物每个品种留样量不少于100克,并保存48小时备查。

此外,包括米、油、调味品在内的食品原辅料,采购时必须索取相关证照并建立台账。

据了解,从1月28日开始至2月5日,塘厦镇食品药品监督站将依照《“年夜饭”十项要求》以及《餐饮服务食品安全操作规范》,将对全镇餐饮服务单位开展春节期间“年夜饭”食品安全专项执法检查。

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