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DIY家常菜双椒蒸鱼头-【zixun】

发布时间:2021-10-12 16:37:00 阅读: 来源:剪板机厂家

双椒蒸鱼头美食菜谱的材料:

主料:大花鲢鱼头600克

辅料:白酒适量,红色剁椒适量,黄色小泡椒适量,大葱头适量

调料:姜片适量,香葱适量,蒜瓣适量,生抽适量,麻油适量

(资料图)

双椒蒸鱼头湘菜做法:

1、先将鱼头洗净,用刀对半剖开。

2、鱼身抹盐,酒,醋,腌制一刻钟。

3、将6粒蒜瓣,大葱头,姜片,香菜叶全部切成细末,放入碗中并调入麻油,生抽,辣椒油。

4、准备好红剁椒,黄泡椒,并倒入白酒拌匀。(加白酒去腥,鱼头更香)

5、分别将剁椒和佐料拌匀,盖在鱼头的两边,放入蒸锅,大火蒸10分钟,最后倒掉一些汤汁,淋入热油即可。

双椒蒸鱼头湘菜菜谱的特色:味道不错。

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