新加坡斑斓蛋糕怎么做

新加坡斑斓蛋糕是一种以红豆糕为底，上面覆盖着多层芝士蛋糕而成的美食。它是一道既美味又具有艺术感的甜点，下面我将为你详细介绍如何制作新加坡斑斓蛋糕。

材料：

- 100克红豆糕

- 150克奥利奥饼干碎

- 50克无盐黄油（溶化）

- 500克奶油芝士

- 150克砂糖

- 3个鸡蛋

- 1勺香草精

- 2勺柠檬汁

- 50克面粉

- 100克酸奶

步骤：

1. 首先，准备一个8英寸的蛋糕模具，并在底部涂抹一层无盐黄油，以防止蛋糕粘连。

2. 将红豆糕切成薄片，然后把它们放在模具的底部。

3. 将奥利奥饼干碎和溶化的黄油混合在一起，然后将混合物均匀地压在红豆糕上，作为蛋糕的第二层。

4. 将奶油芝士和砂糖放入一个大碗中，用搅拌器搅拌至均匀。

5. 逐个加入鸡蛋，然后逐渐加入香草精和柠檬汁继续搅拌。

6. 最后，加入面粉和酸奶，再次搅拌均匀。

7. 将芝士蛋糕混合物倒入模具中，平均分布在饼干碎上。

8. 将蒸锅内的水烧开，然后把蛋糕模具放入蒸锅中，蒸20分钟。

9. 蒸煮结束后，取出蛋糕模具，放置在室温下冷却，然后在冰箱中冷藏至少2小时。

10. 冷藏后，将蛋糕从模具中取出，切成均匀的小块即可食用。

这样，你就可以品尝到一款美味的新加坡斑斓蛋糕了。这道甜点既有红豆糕的香甜，又有芝士蛋糕的绵密，是一款非常受欢迎的甜点。希望你喜欢！