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哪些茶叶适合冷泡《资讯》

发布时间:2020-08-26 16:32:19 阅读: 来源:剪板机厂家

文章目录一、哪些茶叶适合冷泡二、冷泡茶泡制方法三、冷泡茶饮用注意事项

哪些茶叶适合冷泡

1、哪些茶叶适合冷泡

茉莉花茶

这是一款初夏味道的茶,淡淡的花香和茶香美好的融合,不仅给你喉间齿间舌尖的芬芳,还能让你的呼吸也变得温柔起来。

乌龙茶

无论是铁观音还是洞顶乌龙,冷泡将苦涩度降低,甘甜度提升,在吃的太油腻的时候来上一杯,特别清爽。

日本绿茶

日本煎茶与中国茶相比,青涩味更重些,夏天喝的清爽感更强,也特别适合用来冷泡,消暑解渴。

2、哪些茶叶不适合冷泡

发酵程度较高的红茶、铁观音、普洱茶则不适合冷泡,泡出来味道苦涩、无香气。不同的茶叶浸泡的时间也会有所不同,例如乌龙、高山茶最好浸泡三四个小时,而有些绿茶泡个二三十分钟就出味了。冷泡茶的水最好选用矿泉水,用凉开水也可以,口感要略逊一些。

冷泡茶放置时间不宜过长,超过8小时的冷泡茶尽量不要喝,以免伤胃。虚冷体质的人最好不要喝冷泡茶。夏天从冰箱中取出冷泡茶后,应尽量在两小时内喝完。

3、冷泡茶的好处

茶叶中的儿茶素、茶多酚等物质,有效促进肠胃蠕动清除宿便,对于瘦身及防癌有非常的功效。

茶叶冷泡后可减少茶丹宁酸释出,饮用时可减少苦涩味,增加茶的口感。

冷泡的茶叶因人体体温较茶汤高,带着香味分子的酮类会在茶汤到达口腔后才逐渐挥发起来更香味更浓盈满整个口腔,喉韵也更浓重。冷泡可降低茶汤咖啡因含量,可减缓对胃的刺激,因此敏感体质或胃弱者均适合饮用。

茶叶在常温及低温中,内含物质会以十分缓慢的速度释出,带甜味的氨基酸分子会先溶出,其他有益成分像是儿茶素跟茶多酚,冷泡茶一样也不缺。而冷水中,比较不易释出苦涩来源的茶碱,咖啡因含量据研究是热泡的四分之三以下,所以较不伤胃,也较不影响睡眠。据说降血压以及尿酸还特别有效。

冷泡茶泡制方法

冷泡的方法

将茶叶放入器皿,注入冷水,放置在冰箱8-10小时。其实,这个时间只是一个参考值,并无硬性要求。因为冷泡茶的浸泡时间不会影响味道,因此,无论是浸泡八小时,还是二十个小时都不会影响口感。

只要在晚上将做好的冷泡茶放进冰箱,第二天一早就可以带回公司或单位喝了。

另外,茶叶可冷泡2-3次。当然,这得看茶叶质量,所以建议还是选购较好的茶叶,可以冷泡数次。

投茶量不宜太多

冷泡茶不需要太多的茶叶,原因很简单,放太多茶味过浓,甚至苦涩。

茶叶的多少也是取决于你装茶的容器有多大。容器小,茶叶尽量放少些;容器大,茶叶适当放多点也可以。总之,茶味适中即可。

冷泡用什么水

当然是矿泉水了,这是毫无疑问的。

用什么容器比较好

这里就要推荐些容器了。容器的选择以有滤网设计为主,例如专业的冷泡瓶、法压壶等。这些容器造型炫酷,在瓶口有滤网设计,方便过滤茶叶,不必担心茶叶进到嘴里,选择还是很多的。

冷泡茶饮用注意事项

1、易刺激肠胃

一般市面上售卖的冷泡茶多以冰镇为主,温度低,容易刺激肠胃。如果三伏天贪凉,大量喝冷泡茶,依靠冷泡茶降温,很容易伤害肠胃,严重则会引发腹泻、腹痛。

2、体质虚寒者不宜喝

中医认为脾胃受损后,不能正常地运化而使水湿内停,体内湿邪大量积累后身体沉重、腹胀甚至腹泻。

体虚的人通常湿气比较大,喝冷泡茶迅速降温,会阻碍湿气排出,从养生角度来说,冷泡茶不适宜体质虚寒者饮用。

平时喝热茶能促进血液循环、加快代谢、强心利尿,喝热茶能促进血液流向体表,汗腺打开,促进排汗和散发热量,进而降低皮肤温度。

但到了夏季若一味贪凉,喝冷饮、吹空调、冲冷水,虽然短时间内是能凉快下来,实际上却会致使毛孔闭合,无法排汗,热量也不能很好的散发,尤其是一些虚寒体质的人,久而久之容易生病。夏天的养生,出出汗才是凉爽的好办法。

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